Gastronomía

En el corazón de Malasaña

3 Junio, 2015

Hoy miércoles nos adentramos en uno de mis barrios preferidos de Madrid: Malasaña. Y nos dirigimos a la calle de San Joaquín, 3. Allí se encuentra el restaurante El Cocinillas (desde 2010). Un rincón que, si todavía no conocéis, tenéis que descubrir. La primera sensación que tuve cuando lo pisé por primera vez, fue la de estar en casa. Una decoración acogedora que se mezcla con la amabilidad de sus empleados y la buena cocina a precios muy razonables (unos 25€ por persona).

Julián Lara, su dueño, es arquitecto de interiores, pero siempre le ha apasionado el mundo de la cocina. Malagueño de nacimiento y madrileño de adopción, era llamado por sus amigos ‘el cocinillas’ porque acostumbraba a organizar cenas en su casa. De aquí viene el nombre de su restaurante.

Sus platos son un guiño a su familia y a su infancia. Cocina mediterránea, donde priman las influencias árabes, españolas y sicilianas. Combinadas con mucho gusto y sobre todo, con mucha pasión. Julián te contagia de energía positiva al hablar de su restaurante, su entusiasmo es un ejemplo a seguir.

Y ahora sí, ha llegado el momento de mi selección, de mis platos preferidos de la carta. Pero si tuviera que quedarme sólo con uno, confieso que el cuscús con suprema de mero y vegetales fondeados me conquistó. ¡Qué aproveche baldoseros!

Besos. MM.

Exterior Restaurante El Cocinillas

Con Julián Lara en el interior del restaurante

Julián explicándome otra de sus pasiones. La fabricación de cerveza artesanal. 'Malasaña' es su marca y os aseguro que me encantó.

Julián explicándome otra de sus pasiones. La fabricación de cerveza artesanal. ‘Malasaña’ es su marca y os aseguro que me encantó.

Para empezar: Timbal de aguacate con chipirones al ajillo

Continuamos con Ajoblanco con tartar de tomate raft y uvas

Continuamos con Ajoblanco con tartar de tomate raft y uvas

Uno de sus platos estrella son los huevos estrellados con tomate seco, parmesano y trufa. Mezcla un plato español con tomate seco siciliano. Una delicia que merece la pena probar.

Uno de sus platos estrella son los huevos de corral estrellados con tomate seco, parmesano y trufa. Mezcla un plato español con tomate seco siciliano. Una delicia que merece la pena probar.

Huevos de corral estrellados con tomate seco, parmesano y trufa.

Huevos de corral estrellados con tomate seco, parmesano y trufa.

Y acabamos con mi plato preferido. El cuscús con suprema de mero y vegetales fondeados. De 10. Sobre todo si eres amante de cuscús.

Y acabamos con mi plato preferido. El cuscús con suprema de mero y vegetales fondeados. De 10. Sobre todo si eres amante de cuscús.

Julián poniendo el caldo al cuscús

Julián poniendo el caldo al cuscús

De postre: arroz con leche caramelizado con helado de vainilla.

De postre: arroz con leche caramelizado con helado de vainilla.

Y después de comer, Julián y yo tuvimos que posar para hacernos la foto de rigor.

Y después de comer, Julián y yo tuvimos que posar para hacernos la foto de rigor.

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6 Comentario

  • Respuesta Natalia 3 Junio, 2015 at 17:27

    Madre mía que pinta todo y encima el arroz con leche es uno de mis postres favoritos y este tiene una pintaza!!! Ea! otro restaurante que meto en mi lista para mis próximas visitas a Madrid 🙂 Gracias Marta!!!

    • Respuesta Marta Márquez 10 Junio, 2015 at 10:22

      Pues tienes que probarlo aquí Natalia. Ya me contarás cuando vengas a Madrid! Un beso.

  • Respuesta ANNA 3 Junio, 2015 at 18:47

    Pero q buena pinta tienen esos platos!!!!
    Otro restaurante más q visitar cuando vaya a Madrid y más si tú lo recomiendas.

    • Respuesta Marta Márquez 10 Junio, 2015 at 10:23

      Buena pinta y deliciosos. Un beso Anna!

  • Respuesta M.José 4 Junio, 2015 at 08:32

    He tenido el placer de visitar este año Malaga unos pueblos preciosos y su gente mejor
    Si voy a Madrid no dudes de que visitaré el restaurante
    Un saludo

    • Respuesta Marta Márquez 10 Junio, 2015 at 10:24

      Hola M José! Qué envidia tu escapada a Málaga. Cuando vengas a Madrid tienes que probar este restaurante. Te va a gustar mucho. Y sobre todo, probar el cuscús con mero. Un abrazo.

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