Gastronomía

Un viaje a Perú sin levantarte de la mesa

22 Abril, 2015

¡Hola amigos! Si la semana pasada estrenaba la sección de moda en el blog, esta semana le toca el turno a la de gastronomía. Con esta sección pretendo enseñaros mis restaurantes preferidos. Esos rincones donde de vez en cuando me pierdo para disfrutar de una de mis pasiones: la buena cocina.

Tuve varias dudas para escoger el primero, porque os quiero mostrar, poco a poco, mis descubrimientos gastronómicos. Pero después de darle varias vueltas, el restaurante Tanta me pareció la opción perfecta. Cocina 100% peruana pero con un toque experimental que la supera. Una verdadera delicia en un ambiente desenfadado y acogedor a la vez.

Tanta está ubicado en la Plaza del Perú, 1 y creado por el chef Gastón Acurio. Yo conozco el de Madrid, pero en Barcelona también podéis disfrutar de la sensación de viajar a Perú sin tener que levantarte de la mesa, a una excelente relación calidad precio, una media de 30€ por persona.

Voy a compartir con todos vosotros mis platos preferidos y lo sorprendente de cada uno de ellos. Así que lo mejor va a ser empezar con la degustación. ¡Buen provecho!

Besos. MM.

Restaurante Tanta

Aperitivo: Pisco Supay y Mint Chilcano

Mi preferido: Mint Chilcano (jarabe de hierbabuena con pisco)

Pan de papa (No es un mero acompañamiento, es una delicia que indica que estás en un buen sitio y que lo mejor está por llegar)

Tiradito japo y Ceviche picante criollo

Tiradito japo de influencia japonesa con atún rojo, leche de tigre al maracuyá y salsa de anguila

Ceviche picante criollo. Es mi plato preferido. Una explosión de sabor con corvina, mariscos, cebolla roja y leche de tigre picante.

Además de disfrutar de la cocina de Tanta. También hay que trabajar. Aquí me pillaron tomando apuntes.

Trío de causa. Tartar de atún, criollo de boquerón en escabeche y el más popular de los tres, la causa limeña. Todos van acompañados de patata horneada con lima y ají amarillo.

Ensalada de quinoa con “all i oli” de aguacate

Ají rojo y amarillo

Maki anticuchero. Otro de mis platos preferidos. Es un maki invertido de pez mantequilla flambeado, aguacate, gamba y queso acompañado de una mayonesa anticuchero.

Pulpo anticucho con salsa ocopa

Cenando en Restaurante Tanta

Con Miguel Ángel Ruiz (jefe de sala encargado)

Con Saavedra (segundo de cocina)








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6 Comentario

  • Respuesta Mar 23 Abril, 2015 at 06:55

    No conocía la variedad de la comida peruana.
    Y viendo esos platos tan apetitosos y siendo una recomendación tuya tendré que acercarme al restaurante “Tanta”

    • Respuesta Marta Márquez 23 Abril, 2015 at 17:47

      No te arrepentirás Mar. Es una delicia! Besos

  • Respuesta Bianca 23 Abril, 2015 at 12:54

    Que buenas imágenes y que buena comida! Marta, un acierto haber elegido Tanta!!

    • Respuesta Marta Márquez 23 Abril, 2015 at 17:48

      Gracias Bianca! Poco a poco os iré mostrando mis sitios preferidos. 🙂

  • Respuesta Flako Lopez 24 Abril, 2015 at 09:15

    10:14 de la mañana, nublado, 17ºC, humedad relativa del 76%, todo parece normal, pero leyendo este post me ha entrado TANTA hambre!!

    • Respuesta Marta Márquez 26 Abril, 2015 at 12:03

      Jajaja. Normal Flako Lopez!! Gracias por tu comentario. Besos.

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